Hver dag i december, præsentere vi et nyt portræt af en person/familie i Ripabottoni og en øl fra Cantina Bella Vista.
Låge nummer 1 - Pasquale & Cinghiale
Pasquale, en passioneret vildsvine-jæger
Pasquale
Vi var så heldige at have Pasquale som genbo i over 1 år, mens vores hus blev renoveret.
Det er altid hyggeligt at blive inviteret på et glas vin, en bid hjemmelavet vildsvine-pølse i hans “Tavernetta”, hvor han om vinteren tænder op i pejsen og ofte laver mad over ilden.
Pasquale er vildsvine-jæger og i hans bil omkring bakspejlet, hænger der en kæmpe hjørnetand fra en af de mange vildsvin han og hans jagtgruppe har nedlagt.
Cinghiale har vi valgt at præsentere idag, som tak for al det lækre vildsvinekød vi har fået af Pasquale og hans jagtgruppe.
Cinghiale
- en Irsk Stout
Vildsvin på italiensk
En sort øl i irsk stil med en udtalt ristet kaffeagtig smag. På trods af den stærke humle og den betydelige andel af mørk malt i denne øl, er den særdeles delikat. Hvis du skal tænke på en lignende øl, foreslår vi, at du forestiller dig en Guinness, en letdrikkelig øl, lavt kulsyreholdig og med en let krop.
Alc. 5,6% vol.
